Patrick is gesteld op de herkomst van zijn produkten en geeft u de smaak in de mond met zijn kookervaring.

Geboren in Bresse, en na een formatie, heeft hij in verschillende restauranten gewerkt voordat hij zijn eigen retsaurant bezat. Hij  gaat daarna naar Nevers waar hij als slager werkt. In 2008 verhuist hij naar Chambéry waar ik hem ontmoet tijdens de trainingen die ik gaf aan zijn zoon in de SOC Rugby club. Hij wordt vrijwilliger de restauratie in het restaurant van de rugbyclub.

Sinds zijn pensioen is hij onze kok in het restaurant van de camping, met zijn devies, die ik ook deel : « plezier nemen van elke nieuwe dagelijkse ontmoeting met de klanten »